2011年 02月 26日
その名もガッツ今岡!
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今日は今年、私が期待する若手の造り手
ガッツ今岡
を紹介させていただきます。
彼が造る酒は『出雲冨士』
他の蔵に遅れてようやく氏の新酒が出来上がりサンプルが届いた!
そこで宝剣VS出雲冨士という戦いを極秘に馴染みの鮨屋で行う事とした!
私は、ガッツ今岡とは昨年はじめて出会ったのだが、彼の酒を飲み、また彼と話しているとなんだか、宝剣の土井君と出会った頃を思い出す。
彼はいい笑顔をしている・・・
彼はいいハートをもっている・・・
発展の途中ではあるがいい酒が仕上がった。
彼の造る『出雲冨士』は美味しい料理の味わいを引き立てる出汁の様な酒である。
by yamatoya2006
| 2011-02-26 16:07